Tõnis Siigur
Executive Chef
Добро пожаловать в NOA Chef’s Hall
Мы рады пригласить вас в наш таинственный ресторан, отмеченный звездой Мишлен.
Бронируй стол ЗДЕСЬ.v
Уникальный от начала и до конца, требующий максимального внимания. Custom mad вплоть до мельчайших деталей. Команда — абсолютные профессионалы.
Roman Sidorov
Head Chef
Marta Karu
General Manager
Marko Mägi
Head Sommelier
Без ложной скромности обещаем полное погружение и незабываемый гастрономический опыт — невероятные блюда и, точно составленная, оригинальная винная карта.
Высота, на которой захватывает дух.
Готовьтесь удивляться.
Прибывая в NCH, забывается будний день и начинается путь в загадочный и долгожданный мир. Вечер с незабываемым гастрономическим приключением, неповторимой коллекцией вин и заботливым обслуживанием. Это впечатление стоит каждой секунды!
Дегустационное меню
краб & 300 | крустад с копченой говядиной | шу & трюфель
ПОМИДОР |»Кровавая Мэри» . fourme d’ambert . солёные пальчики
ХЛЕБНЫЙ КУРС | хлеб . масло коджи. сыворотка. цветок
ГРЕБЕШОК | яблоко . Хакурей . крыжовник
СИГ | икра сига . грибное рагу . бер блан из мидий
Можно насладиться с икрой Rossini Oscietra Gold 10г/30€
СМОРЧКИ | руккольное песто . трюфель . бриошь
ТВИСТ РОЯЛЬ | черная смородина . пальчиковый лайм . шампанское
ВАГЮ | зеленый лук. ХО. петрушка
ГРУША | шисо . черная лайм . Amarula
мадлен | слива | нектарин | кровь
Меню | 169€
К сожалению, мы не можем предоставить веганское меню или учесть диетические ограничения, связанные с содержанием молочного белка или целиакией. При необходимости мы можем адаптировать меню так, чтобы оно было безглютеновым и безлактозным.
Меню может меняться в течение сезона в зависимости от наличия продуктов.
SOMMELIER SELECTION
2023 Sancerre «Le Rochoy Terroir de Silex» . Laporte . Loire .France
2018 Chardonnay «Reimch Fels» . Domaine Desom . Moselle . Luxembourg
2021 Pinot Noir «Select» . Wieninger . Vienna . Austria
2021 «Le Difese» . Tenuta San Guido . Tuscany . Italy
2017 Icewine «Satrapezo» . Telavi Winery . Kakheti . Georgia
125
CELLAR SELECTION
2019 Sauvignon Blanc «Grosse Lage Kranachberg» . Sattlerhof . Südsteiermark . Austria
New vs Old «Aristargos» . David & Nadia . Swartland . South Africa
2016 Gevrey-Chambertin «Clos de Meixvelle» . Pierre Gelin . Burgundy . France
2019 Brunello di Montalcino . Val di Suga . Tuscany . Italy
2014 Mourvedre «Natural Sweet» . Naude . Stellenbosch . South Africa
230
We would kindly like to note that the wine pairings are subject to change.
TEA PAIRING
Kombucha . Rosemary . Lemon balm . Allika . Estonia
Sencha Kura . Yabukita . Shizuoka . Japan
Pu’er 2015 . Wuliang . Yunnan . China
«Champagne» BLÅ . Jasmin . White Tea . Darjeeling . Copenhagen . Denmark
Sparkling Ice Tea . Blackcurrant . Pohla grange . Estonia
90
Young guests are welcome as long as they participate in dining from our regular menu. However, we are unable to accept small children and babies as it is not a suitable environment. We do not have child friendly facilities and we wish to respect all of our diners’ experience.
Мы очень гордимся тем, что стали одним из первых двух ресторанов Эстонии, отмеченным звездой Мишлен.
Высочайший уровень, отмечен и за пределами Балтики: с гордостью входим в 50 заведений нового поколения по версии ресторанной академии Diners Club.
Дорогие друзья
Мы рады пригласить вас в наш таинственный ресторан NOA Chef’s Hall, отмеченный звездой Мишлен.
Бронируй стол на нашей странице ЗДЕСЬ.
Ranna tee 3 12112 Tallinn
Телефон: (+372) 58535881
E-mail: nch@nch.ee
Забронировать стол
Подарочные Карточки
Company data:
OKO Restoranid OÜ
Ranna tee 3, Tallinn 12112
Reg. nr. 12046361
KMKR. EE101423890
МЫ В СОЦСЕТЯХ: