Tõnis Siigur
Executive Chef
Добро пожаловать в NOA Chef’s Hall
Мы рады пригласить вас в наш таинственный ресторан, отмеченный звездой Мишлен.
Бронируй стол ЗДЕСЬ.v
Уникальный от начала и до конца, требующий максимального внимания. Custom mad вплоть до мельчайших деталей. Команда — абсолютные профессионалы.
Roman Sidorov
Head Chef
Marta Karu
General Manager
Marko Mägi
Head Sommelier
Без ложной скромности обещаем полное погружение и незабываемый гастрономический опыт — невероятные блюда и, точно составленная, оригинальная винная карта.
Высота, на которой захватывает дух.
Готовьтесь удивляться.
ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ ИЗ 8 БЛЮД
тарталетка с гребешком | крустад с копченой говядиной | шу & трюфель
СПАРЖА | утка . бузина . картофель
ХЛЕБ | обугленное сено . масло . beurre noisette
HAMACHI CRUDO | томат . красный апельсин . васаби
СЕВАНСКАЯ ФОРЕЛЬ | черемша . ягода тимур . облепиха beurre Blanc
СМОРЧКИ | руккольное песто . трюфель . бриошь
R75 | ревень . пальчиковый лайм . шампанское
ГОЛУБЬ | BBQ . горох . мадера . вадуван
ГРУША | шисо . черная лайм . Amarula
мадлен | слива | гранат | кровь
Меню | 169€
К сожалению, мы не можем предложить веганское меню или учесть ограничения, связанные с молочным белком или целиакией. При необходимости мы можем адаптировать меню, сделав его безглютеновым и безлактозным.
SOMMELIER SELECTION
2018 Riesling Kabinett «Hattenheimer Schutzenhaus» . Balthasar Ress .
Rheingau . Germany
2022 Furmint «Mandolas» . Tempos Vega Sicilia . Tokaji . Hungary
2023 Marange 1er Cru «La Fussière» . Roger Belland . Burgundy . France
2018 Saumur-Champigny «Vielles Vignes» . Domaine Langlois-Château . Loire . France
2017 Riesling «Paulinshofberg» . Meierer . Mosel . Germany
wines | 125€
CELLAR SELECTION
2022 Riesling «Scharzhof» . Egon Müller . Mosel . Germany
2009 Chablis Grand Cru «Le Clos» . Jean-Marc Brocard . Burgundy . France
2023 Chassagne-Montrachet 1er Cru «Clos Pitois Morgeot» . Roger Belland .
Burgundy . France
2020 Etna Rosso . Alberelli di Giodo . Sicily . Italy
2016 Riesling Auslese «Saarburger Rausch» . Forstmeister Geltz Zilliken . Mosel . Germany
wines | 230€
Меню и винная карта могут меняться в зависимости от сезона и доступности ингредиентов.
ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ ИЗ 5 БЛЮД
тарталетка с гребешком | крустад с копченой говядиной
СПАРЖА | утка . бузина . картофель
СЕВАНСКАЯ ФОРЕЛЬ | черемша . ягода тимур . облепиха beurre Blanc
СМОРЧКИ | руккольное песто . трюфель . бриошь
ГОЛУБЬ | BBQ . горох . мадера . вадуван
ГРУША | шисо . черная лайм . Amarula
мадлен | слива | кровь
Меню | 129€
К сожалению, мы не можем предложить веганское меню или учесть ограничения, связанные с молочным белком или целиакией. При необходимости мы можем адаптировать меню, сделав его безглютеновым и безлактозным.
SOMMELIER SELECTION
2022 Furmint «Mandolas» . Tempos Vega Sicilia . Tokaji . Hungary
2023 Marange 1er Cru «La Fussière» . Roger Belland . Burgundy . France
2018 Saumur-Champigny «Vielles Vignes» . Domaine Langlois-Château . Loire . France
2017 Riesling «Paulinshofberg» . Meierer . Mosel . Germany
wines | 95€
CELLAR SELECTION
2009 Chablis Grand Cru «Le Clos» . Jean-Marc Brocard . Burgundy . France
2023 Chassagne-Montrachet 1er Cru «Clos Pitois Morgeot» . Roger Belland .
Burgundy . France
2020 Etna Rosso . Alberelli di Giodo . Sicily . Italy
2016 Riesling Auslese «Saarburger Rausch» . Forstmeister Geltz Zilliken . Mosel . Germany
wines | 185€
Меню и винная карта могут меняться в зависимости от сезона и доступности ингредиентов.
TEA PAIRING
Kombucha . Rosemary . Lemon balm . Allika . Estonia
Milky Oolong . Fujian . China
Lapsang Premium . Wuyishan . China
«Champagne» BLÅ . Jasmin . White Tea . Darjeeling . Copenhagen . Denmark
90
Young guests are welcome as long as they participate in dining from our regular menu. However, we are unable to accept small children and babies as it is not a suitable environment. We do not have child friendly facilities and we wish to respect all of our diners’ experience.
Мы очень гордимся тем, что стали одним из первых двух ресторанов Эстонии, отмеченным звездой Мишлен.
Высочайший уровень, отмечен и за пределами Балтики: с гордостью входим в 50 заведений нового поколения по версии ресторанной академии Diners Club.
Дорогие друзья
Мы рады пригласить вас в наш таинственный ресторан NOA Chef’s Hall, отмеченный звездой Мишлен.
Бронируй стол на нашей странице ЗДЕСЬ.
Ranna tee 3 12112 Tallinn
Телефон: (+372) 58535881
E-mail: nch@nch.ee
Забронировать стол
Подарочные Карточки
Company data:
OKO Restoranid OÜ
Ranna tee 3, Tallinn 12112
Reg. nr. 12046361
KMKR. EE101423890
МЫ В СОЦСЕТЯХ: