Tõnis Siigur
Executive Chef
Добро пожаловать в NOA Chef’s Hall
Мы рады пригласить вас в наш таинственный ресторан, отмеченный звездой Мишлен.
Бронируй стол ЗДЕСЬ.v
Уникальный от начала и до конца, требующий максимального внимания. Custom mad вплоть до мельчайших деталей. Команда — абсолютные профессионалы.
Roman Sidorov
Head Chef
Marta Karu
General Manager
Marko Mägi
Head Sommelier
Без ложной скромности обещаем полное погружение и незабываемый гастрономический опыт — невероятные блюда и, точно составленная, оригинальная винная карта.
Высота, на которой захватывает дух.
Готовьтесь удивляться.
Прибывая в NCH, забывается будний день и начинается путь в загадочный и долгожданный мир. Вечер с незабываемым гастрономическим приключением, неповторимой коллекцией вин и заботливым обслуживанием. Это впечатление стоит каждой секунды!
Дегустационное меню
краб&300 | профитрол | грибное «воздушное суфле»
РЖАНОЙ ХЛЕБ & БУЛЬОН масло . килька . яйцо . рыбный бульон
ВРУЧНУЮ СОБРАННЫЙ ГРЕБЕШОК |фламбаду . редис . винегрет
ЛУК-ПОРЕЙ| вяленый лось . соус голландез . лимонное масло
СИГ | икра . подосиновик . бер блан из мидий
ТВИСТ РОЯЛ | чёрная смородина . лаймовая икра . золото
ТРЮФЕЛЬНЫЙ ПЕРЕПЕЛ | горох . соломинки . шалфей . соус «жу»
ЛЕС | земляника . щавель . козье молоко
канеле | тарталетка с маракуей| орех & карамель
Меню | 150€
К сожалению, мы не можем предложить веганское меню.
Меню может меняться в течение сезона в зависимости от наличия сырья
SOMMELIER SELECTION
2021 Chablis . L’enclos . Burgundy . France
2021 Grüner Veltliner Erste Lage «Loiserberg» . Loimer . Kamptal . Austria
2021 Chenin Blanc . Tim Hillock . Swartland . South Africa
2013 Barbera . «Monleale». Vigneti Massa . Piedmont . Italy
2020 Transylvania Ice Wine . Liliac & Kracher . Romania
110
CELLAR SELECTION
2018 Chablis 1er Cru «Mont de Millieu». L’enclos . Burgundy . France
2019 Sauvignon Blanc Ried «Kranachberg» . Sattlerhof . Südsteiermark . Austria
2018 Meursault . «Clos du Murger» . Albert Grivault . Burgundy . France
2013 Barolo «Cannubi» . Paolo Scavino . Piedmont . Italy
2008 Chateau Filhot . Sauternes . France
210
ЧАЙ
Игристая Комбуча. Лимон. Мелисса. Аллика. Эстония
Оки Лапсанг Премиум. Уишань. Китай
Молочный улун. Ваниль. Фуцзянь. Китай
2013 Манса Пуэр «Желтая гора». Манса. Юньнань. Китай
Черная смородина. Монетный двор. Вильянди. Эстония
90
Young guests are welcome as long as they participate in dining from our regular menu. However, we are unable to accept small children and babies as it is not a suitable environment. We do not have child friendly facilities and we wish to respect all of our diners’ experience.
«Лучший ресторан в Эстонии» и «Лучший ресторан в Балтийском регионе» 2023-ого года по версии The White Guide Baltic, также LaListe.
Мы очень гордимся тем, что стали одним из первых двух ресторанов Эстонии, отмеченным звездой Мишлен.
Высочайший уровень, отмечен и за пределами Балтики: с гордостью входим в 50 заведений нового поколения по версии ресторанной академии Diners Club.
Дорогие друзья
Мы рады пригласить вас в наш таинственный ресторан NOA Chef’s Hall, отмеченный звездой Мишлен.
Бронируй стол на нашей странице ЗДЕСЬ.
Ranna tee 3 12112 Tallinn
Телефон: (+372) 58535881
E-mail: nch@nch.ee
Забронировать стол
Подарочные Карточки
Company data:
OKO Restoranid OÜ
Ranna tee 3, Tallinn 12112
Reg. nr. 12046361
KMKR. EE101423890
МЫ В СОЦСЕТЯХ: