Tõnis Siigur
Executive Chef
Добро пожаловать в NOA Chef’s Hall
Мы рады пригласить вас в наш таинственный ресторан, отмеченный звездой Мишлен.
Бронируй стол ЗДЕСЬ.v
Уникальный от начала и до конца, требующий максимального внимания. Custom mad вплоть до мельчайших деталей. Команда — абсолютные профессионалы.
Roman Sidorov
Head Chef
Marta Karu
General Manager
Marko Mägi
Head Sommelier
Без ложной скромности обещаем полное погружение и незабываемый гастрономический опыт — невероятные блюда и, точно составленная, оригинальная винная карта.
Высота, на которой захватывает дух.
Готовьтесь удивляться.
Прибывая в NCH, забывается будний день и начинается путь в загадочный и долгожданный мир. Вечер с незабываемым гастрономическим приключением, неповторимой коллекцией вин и заботливым обслуживанием. Это впечатление стоит каждой секунды!
Дегустационное меню
краб & 300 I крустад с копченой говядиной | шу & трюфель
СВЕКЛА I утка . козий сыр . умэбоси
ХЛЕБ I обугленное сено . масло . beurre noisette
HAMACHI CRUDO I томат . красный апельсин . васаби
СЕВАНСКАЯ ФОРЕЛЬ I черемша . ягода тимур . облепиха beurre Blanc
СМОРЧКИ I руккольное песто . трюфель . бриошь
R75 I ревень . пальчиковый лайм . шампанское
ВАГЮ I зеленый лук. ХО. петрушка
ГРУША I шисо . черная лайм . Amarula
мадлен I слива I гранат I кровь
Меню | 169€
К сожалению, мы не можем предоставить веганское меню или учесть диетические ограничения, связанные с содержанием молочного белка или целиакией. При необходимости мы можем адаптировать меню так, чтобы оно было безглютеновым и безлактозным.
Меню может меняться в течение сезона в зависимости от наличия продуктов.
SOMMELIER SELECTION
2017 Riesling Kabinett “Saarburg Rauch” . Forstmeister Geitz Zilliken . Mosel . Germany
2021 Materia Prima XXMMI . Fritsch . Wagram . Austria
2023 Marange 1er Cru “La Fussiére” . Domaine Roger Belland . Burgundy . France
2019 Brunello di Montalcino . Val di Suga . Tuscany . Italy
2017 Riesling Auslese “Paulinshofberg” . Meierer . Mosel . Germany
125
CELLAR SELECTION
2017 Riesling “Scharzhof” . Egon Müller . Mosel . Germany
2009 Chablis Grand Cru “Le Clos” . Jean-Marc Brocard . Burgundy . France
2023 Chassagne-Montrachet 1er Cru “Clos Pitois Morgeot” . Domaine Roger Belland . Burgundy . France
2017 Brunello di Montalcino “Helicrysum” . San Polino . Tuscany . Italy
2018 Riesling Auslese “Wehlener Sonnenuhr” . Joh. Jos. Prüm . Mosel . Germany
230
Винные пары могут время от времени изменяться, чтобы обеспечить вам лучший вкус.
TEA PAIRING
Kombucha . Rosemary . Lemon balm . Allika . Estonia
Milky Oolong . Fujian . China
Lapsang Premium . Wuyishan . China
«Champagne» BLÅ . Jasmin . White Tea . Darjeeling . Copenhagen . Denmark
90
Young guests are welcome as long as they participate in dining from our regular menu. However, we are unable to accept small children and babies as it is not a suitable environment. We do not have child friendly facilities and we wish to respect all of our diners’ experience.
Мы очень гордимся тем, что стали одним из первых двух ресторанов Эстонии, отмеченным звездой Мишлен.
Высочайший уровень, отмечен и за пределами Балтики: с гордостью входим в 50 заведений нового поколения по версии ресторанной академии Diners Club.
Дорогие друзья
Мы рады пригласить вас в наш таинственный ресторан NOA Chef’s Hall, отмеченный звездой Мишлен.
Бронируй стол на нашей странице ЗДЕСЬ.
Ranna tee 3 12112 Tallinn
Телефон: (+372) 58535881
E-mail: nch@nch.ee
Забронировать стол
Подарочные Карточки
Company data:
OKO Restoranid OÜ
Ranna tee 3, Tallinn 12112
Reg. nr. 12046361
KMKR. EE101423890
МЫ В СОЦСЕТЯХ: