NOA Chef’s Hall | Siigur Restaurants

DEAR FRIENDS

We are pleased to announce that NCH is open again!

You can book a table through our website HERE.

See You soon!

NOA Chef’s Hall Family

HEAD SÕBRAD

Meil on rõõm teatada, et peale aastast pausi on NCH taas avatud!

Laua saad broneerida läbi meie kodulehe SIIN.

Uute kohtumisteni!

NOA Chef’s Hall Pere

RAKKAAT YSTÄVÄT

NCH on taas auki!

Varaa pöytä kotisivumme kautta TÄÄLTÄ.

Pikaisiin tapaamisiin!

Дорогие друзья

NCH снова открыт!

Бронируй стол на нашей странице ЗДЕСЬ.

До скорой встречи!

Уникальный от начала и до конца, требующий максимального внимания. Custom mad вплоть до мельчайших деталей. Команда — абсолютные профессионалы.

Tõnis Siigur

Executive Chef

Без ложной скромности обещаем полное погружение и незабываемый гастрономический опыт — невероятные блюда и, точно составленная, оригинальная винная карта.

Высота, на которой захватывает дух.

Готовьтесь удивляться.

Введение
Еда
- Дегустационное меню
Вина
- Pairings

Pairings
- SOMMELIER SELECTION
- 2017 Vermentino “Stellato” . Pala . Sardegna . Italy
- 2013 Riesling Ried “Nonnenburg” . Georg Breuer . Rheingau . Germany
- 2019 Coche Branco . Niepoort . Douro . Portugal
- 2016 Todos . Jonata . Santa Ynez Valley . California . USA
- sommelier selection by Robert Põld | 110€
- SOMMELIER CELLAR SELECTION
- 2019 Chablis 1er Cru "Butteaux" . Patrick Piuze . Burgundy . France
- 2017 Chardonnay "The Vanguard" . The Hilt . Santa Barbara County . California . USA
- 2018 Chateauneuf-du-Pape Blanc . Chateau de Beaucastel . Rhoney Valley . France
- 2015 Testamatta Rosso . Bibi Graetz . Toscana . Italy
- 1993 Tokaji 5 Puttonyos . Oremus . Tokaji . Hungary
- sommelier cellar selection by Robert Põld | 210€
- The selection of wines may change from time to time according to the season and the availability of drinks.
Дегустационное меню
- тарталетка с угрём
- ХЛЕБ I масло . пармезан . баклажанная икра
- ГРЕБЕШОК I фламбаду . редька . винегрет
- ОГНЕННЫЙ ЛУК -ПОРЕЙ I вяленный лось . голландский соус . лимонное масло
- ЛОБСТЕР I соус из лобстера . корень петрушки . спаржа
- ШАМПОНЕЛЬ I юдзу . красный апельсин . сусальное золото
- ТРЮФЕЛЬНЫЙ ПЕРЕПЕЛ I горох . шкварки . соус жу
- БРЮЛЕ С ИКРОЙ I лемонграсс . икра осетра
- орех и карамель I тарталетка с маракуйей I мороженное из картофеля и каштановый мёд
- Меню | 150€
- Меню может меняться в течение сезона в зависимости от наличия сырья
Прибывая в NCH, забывается будний день и начинается путь в загадочный и долгожданный мир. Вечер с незабываемым гастрономическим приключением, неповторимой коллекцией вин и заботливым обслуживанием. Это впечатление стоит каждой секунды!

Дегустационное меню NCH — 150€.
На месте добавляются напитки подобранные нашим сомелье.

«Лучший ресторан в Эстонии» и «Лучший ресторан в Балтийском регионе» 2020-ого года по версии The White Guide Baltic.

Высочайший уровень, отмечен и за пределами Балтики: с гордостью входим в 50 заведений нового поколения по версии ресторанной академии Diners Club.

Считаете себя достойным нашей кухни? Может быть в обслуживании вам нет равных? Если уверенны в себе, как абсолютном профессионале, присоединяйтесь к нашему коллективу. Напишите на tonis@siigur.ee и не забудьте приложить CV — Мы высоко ценим опыт.

со списком всех вакансий компании вы можете ознакомиться здесь.